saumon épicé
Portions: 4
INGRÉDIENTS
1 oignon rouge émincé
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à café d'une sauce pimentée au choix
1 cuillère à soupe de coriandre
4 tomates cerise coupées en 4
60 g de feuille d'épinards
4 filets de saumon (115 g chacun)
Sel et poivre selon votre goût
Citron vert
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 200 °C/th.6. Garnissez une plaque de cuisson à l'aide de papier aluminium.
Mélanger l'oignon, l'ail, les piments, la coriandre et les tomates dans un saladier.
Découpez quatre carrés de papier d'aluminium de 30 cm X 30 cm et placez 15 g d'épinards au centre de chacun d'eux. Recouvrez les épinards d'un filet de saumon, puis d'un quart du mélange à base de tomates. Saupoudrez de sel et de poivre. Formez des papillotes étanches en rapprochant deux à deux les bords de chaque feuille.
CuissonSur la plaque de cuisson, disposez les papillotes, ouverture sur le dessus : mettez au four 15 à 20 minutes. Pour un saumon encore rose à l'arête, faites cuire entre 12 et 15 minutes. Ouvrez délicatement les papillotes en laissant la vapeur s'échapper. Servir garni de rondelles de citron.
1 oignon rouge émincé
2 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à café d'une sauce pimentée au choix
1 cuillère à soupe de coriandre
4 tomates cerise coupées en 4
60 g de feuille d'épinards
4 filets de saumon (115 g chacun)
Sel et poivre selon votre goût
Citron vert
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 200 °C/th.6. Garnissez une plaque de cuisson à l'aide de papier aluminium.
Mélanger l'oignon, l'ail, les piments, la coriandre et les tomates dans un saladier.
Découpez quatre carrés de papier d'aluminium de 30 cm X 30 cm et placez 15 g d'épinards au centre de chacun d'eux. Recouvrez les épinards d'un filet de saumon, puis d'un quart du mélange à base de tomates. Saupoudrez de sel et de poivre. Formez des papillotes étanches en rapprochant deux à deux les bords de chaque feuille.
CuissonSur la plaque de cuisson, disposez les papillotes, ouverture sur le dessus : mettez au four 15 à 20 minutes. Pour un saumon encore rose à l'arête, faites cuire entre 12 et 15 minutes. Ouvrez délicatement les papillotes en laissant la vapeur s'échapper. Servir garni de rondelles de citron.
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